フリット


山形県産イワナと野菜のフリットです。
イワナはカマ付のまましっかり揚げ、千葉県産の無農薬のソラマメとズッキーニもフリットに、
トマトは軽くマリネしてよく冷やしソース代わりに熱々のフリットと召し上がっていただければと。
今年は、燻製をかけずに、生ハムの塩気と燻製っぽい香りでと仕立てました。
写真がいまいちですが、お客様からは好評です。

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