新作とワイン


こんにちは、12月とは思えない温かさです。忘年会等で皆様お疲れかと思いますが、
気の合う仲間と当店でお食事などいかがですか?
先日入荷した、山形牛のほほ肉とトリッパ、完成しました!
ほほ肉は赤ワイン煮込みにしました。シンプルに庄内のジャガイモはるかを二度裏ごした滑らかなピュレとコクはあるけど軽いしあがりの赤ワイン煮込み、純胡椒の香り、赤ワインが進みます。


当店で人気のトリッパも煮込みました!当店では一回蒸してから煮込んでいますのでプルプルでトロットしていて臭みもありません。
いつもの前菜に今回はペンネでもだします。ショートパスタと相性抜群です!

今回三本限定でバルバレスコ入荷しました。リストには載せていないので興味ある方はお声がけください。

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